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安徽省滁州市来安县积极推进小作坊改造升级守
发布时间:2020-04-24 23:01 阅览次数: 来源:未知

  近年来,安徽省滁州市来安县坚持“疏导结合、标本兼治、统筹监管”的原则,积极推进小作坊改造升级,探索了一条具有来安特色的小作坊监管模式,县政府每年拿出50万元用以奖代补的方式予以鼓励支持。全县小作坊环境卫生明显改观,食品安全更有保障,行业发展步入良性循环。全县出现一批如汊河吴记牛肉、汊河月饼、宋家鹅头等叫得响、食品安全有保障的地方特色食品品牌。

  过去来安县的豆芽加工现场脏乱差,而且非法添加时有发生。2019年该县市场监管局联合县公安局、县农业农村局对全县豆芽市场进行规范,刑事处理一户非法添加、行政处罚4户销售非法添加,停业整改3户。他们还采取“休克疗法”,即短期内让全县所有豆芽生产销售停止,全力进行豆芽生产小作坊改造升级,外地采购豆芽必须索证索票并有合格证明,从而规范了豆芽行业的经营行为。

  2018年,来安县提出了实施“小作坊食品安全三年提升计划”,按照打击取缔一批、规范发展一批、转型升级一批的总体思路,通过3年的综合治理,使食品加工小作坊卫生环境干净整洁,加工条件明显改善,记录台账规范健全,人员素质明显提高,安全水平显著提升,小作坊许可持证率明显提高。根据规划,每个年度分别开展推进糕点加工小作坊、肉制品和豆制品加工小作坊的综合治理工作。今年重点开展县城肉制品,特别是卤菜入室经营和规范其生产的综合治理工作,按照制定方案动员部署、普查摸底造册建档、整治改造帮扶提升等5个阶段进行推进,年底前确保完成上述小作坊持证率100%的治理目标。

  该局还坚持把好三道关口,严格落实小作坊主体责任。一是把好原料进货查验关。采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品严格执行索证索票制度,查验供货者的资质和产品合格证明文件。二是把好加工投料关。必须严格按照标准和工艺配方进行投料,投料前认真核对所使用的原料、食品添加剂、食品相关产品与进货查验记录内容是否一致,投料的数量与标准配方规定量是否一致。严防非法添加和使用工业用物质或非食品原料加工食品。三是把好产品检验关。在首次加工食品、加工环境条件发生变化、改变产品配方和加工工艺以及停产后再次生产加工等情形,都要对产品进行检验,检验合格后方能继续生产加工,确保产品质量安全。

  来安县将基层市场监管所作为食品生产加工小作坊审查审批、监督检查和综合治理的责任主体,实行小作坊属地监管。在日常监管工作中,针对小作坊普遍存在的从业人员法律观念淡薄、设施设备简陋等现状,有针对性地采取措施加强监管。来安县市场监管局每年组织开展对小作坊业主负责人的业务培训,组织上门服务,实行一对一的帮扶指导。在小作坊监管工作中,对暂不具备许可条件的小作坊,进行帮扶指导升级改造;对不具备许可条件又不积极采取措施进行提升改造的小作坊,责令停止生产加工活动,达到要求后方可继续生产经营;对无证无照的食品加工“黑作坊”,坚持零容忍,出重拳严厉打击,发现一处取缔一处,对涉嫌违法犯罪的,及时移送公安机关。